Resep Ayam Betutu


Resep Ayam Betutu

Resep Ayam Betutu


Bali tidak hanya terkenal karena memiliki objek wisata yang mendunia saja, tetapi juga terkenal karena memiliki aneka kuliner khas yang rasanya sangat istimewa, salah satunya adalah resep ayam betutu. Pada awalnya ayam betutu ini merupakan makanan yang khas dari Gianyar, namun saat ini kebanyakan orang mengenalnya sebagai makanan yang asalnya dari Bali, artinya keseluruhan Bali.

Betutu jika hendak diartikan adalah daging yang dibakar. Tetapi dibakarnya di sini dilakukan dengan cara yang berbeda sehingga aroma, rasa serta penampilannya juga ada ciri khasnya sendiri. Anda tertarik untuk mencicipinya? Kalau begitu cobalah untuk membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti panduan resep ayam betutu yang ada di bawah ini.

Alat dan Bahan Resep Ayam Betutu


Alat yang Diperlukan


Ada beberapa alat yang diperlukan untuk membuat ayam betutu, antara lain:

a. Penggorengan, baik itu wajan ataupun teflon
b. Baskom atau piring sebagai tempat untuk meletakkan bumbu
c. Aluminium foil, tetapi ini opsional
d. Dandang untuk mengukus
e. Oven untuk memanggang

Bahan yang Diperlukan


Selain harus menyiapkan alat seperti yang sudah disebutkan di atas, Anda juga harus menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mempraktekkan resep ayam betutu. Bahan-bahan tersebut terbagi menjadi dua, yaitu bahan itu sendiri serta bumbu halus dengan rincian seperti yang ada di bawah ini.

a. Bahan

  • Minyak goreng secukupnya, digunakan untuk menumis bumbu serta ayam
  • Daun jeruk secukupnya
  • Daun pisang secukupnya, digunakan untuk membungkus ayam nantinya
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Serai sebanyak 2 batang, dimemarkan
  • Ayam kampong sebanyak 1 ekor, dibersihkan kemudian bagian dalamnya disisihkan

b. Bumbu Halus

  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Merica bubuk sebanyak ½ sendok teh
  • Kemiri sebanyak 5 butir
  • Ketumbar bubuk sebanyak 1 sendok teh
  • Bawang putih sebanyak 7 siung
  • Bawang merah sebanya 100 gram
  • Serai sebanyak 2 batang, silahkan dibakar kemudian ambil bagian yang putihnya saja
  • Lengkuas kira-kira sepanjang 5 cm
  • Kunyit kira-kira sepanjjang 6 cm
  • Jahe kira-kira sepanjang 5 cm
  • Cabe merah yang besar sebanyak 15 buah, silahkan dibuang bagian isinya

Cara Membuat Ayam Betutu


Jika alat dan bahan di atas sudah Anda siapkan, itu artinya Anda sudah siap untuk mempraktekkan resep ayam betutu ini. Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah yang ada di bawah ini saja untuk menghasilkan ayam betutu yang enak.

  • Tumis semua bumbu halus di atas. Tunggu sampai bumbu tersebut mengeluarkan bau yang harum dan matang. Jika sudah, Anda bisa mengangkat bumbu lalu diamkan sejenak supaya menjadi hangat atau bahkan dingin.
  • Setelah bumbu itu dingin, silahkan Anda gunakan bumbu tersebut untuk melumuri keseluruhan daging ayam. Lakukan hal ini dengan baik sehingga bumbu bisa merata. Supaya daging ayam bisa lebih gurih dan sedap. Anda juga bisa melumuri daging ayam dengan sedikit garam dan air perasan jeruk nipis sebelum Anda melumurinya dengan bumbu.
  • Setelah Anda selesai melumuri daging, selanjutnya bungkus daging tersebut menggunakan daun pisang, setelah itu jika ada, bungkus kembali dengan aluminium foil.
  • Setelah dibungkus, kukuslah ayam tersebut di dalam dandang yang sudah dipanaskan. Pengukusan ini dilakukan kira-kira selama 2 jam.
  • Setelah dikukus, pangganglah ayam tersebut ke dalam oven kira-kira selama 30 menit dengan suhu 185o C.
  • Jika sudah, Anda bisa mengangkat ayam lalu menyajikannya
Ayam betutu enak dimakan dengan sayur plecing kangkung. Untuk melihat resep rahasia plecing kangkung dapat anda lihat di : Resep rahasia plecing kangkung

0 Response to "Resep Ayam Betutu"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel