Resep Rahasia Nasi Tutug Oncom


Resep Rahasia Nasi Tutug Oncom
Source Image : dapurkobe.co.id

Resep Nasi Tutug Oncom


Nasi Tutug Oncom atau yang biasa disingkat dengan Nasi TO merupakan kuliner yang khas dari Tasikmalaya. Kuliner ini dahulunya menjadi santapan rakyat saat negara sedang dalam masa kesusahan, terutama pada zaman orde lama. Namun, kuliner yang tidak lain adalah campuran antara nasi dan oncom yang berbahan kacang ini telah menjelma menjadi makanan yang banyak dicari sekaligus digemari.

Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Jawa Barat hanya untuk menikmati nasi tutug oncom, karena Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Anda bisa memperhatikan resep nasi tutug oncom yang ada di bawah ini jika Anda belum paham mengenai cara pembuatannya.

Alat dan Bahan Resep Nasi Tutug Oncom


Sebelum membahas tentang cara memasaknya, Anda harus tahu terlebih dahulu bahwa masakan tradisional ini dilengkapi beberapa bahan dasar, bahan pelengkap dan bumbu halusan yang perlu Anda siapkan.

1. Bahan yang Harus Disiapkan


Beberapa bahan yang harus Anda siapkan untuk membuat nasi tutug oncom ini adalah sebagai berikut:

  • Minyak sayur secukupnya saja
  • Bawang merah yang telah digoreng kira-kira 2 sendok makan
  • Nasi putih sebanyak 600 gram
  • Oncom sebanyak 175 gram, silahkan dibakar atau disangrai hingga warnanya menjadi coklat kehitaman

2. Bahan Pelengkap


Karena namanya adalah pelengkap, otomatis bahan-bahan ini sifatnya opsional. Artinya, jika Anda suka, Anda bisa menyiapkannya, dan jika Anda tidak suka, Anda tidak perlu menyiapkannya. Secara umum, bahan pelengkap resep nasi tutug oncom ini terdiri dari:

  • Mentimun secukupnya
  • Tomat secukupnya
  • Daun kemangi secukupnya
  • Ayam goreng lengkuas secukupnya
  • Tahu dan tempe goreng secukupnya
  • Sambal terasi sesuai dengan selera

3. Bumbu yang Dihaluskan


Dalam membuat nasi tutug oncom yang enak, Anda juga harus menyiapkan berbagai bumbu yang dihaluskan, antara lain:

  • Garam kira-kira sebanyak 1 sendok teh
  • Kencur yang ukurannya kira-kira 5 cm, silahkan dikupas lebih dulu
  • Bawang merah sebanyak 4 butir
  • Bawang putih sebanyak 5 siung
  • Cabe rawit sebanyak 7 buah

Cara Membuat Nasi Tutug Oncom


Dengan adanya berbagai bahan dan bumbu yang telah disebutkan sebelumnya di dapur Anda, maka Anda bisa segera memulai pembuatan makanan khas Tasikmalaya ini. Adapun cara memasak dalam resep nasi tutug oncom kali ini adalah sebagai berikut:

  • Silahkan Anda panaskan minyak secukupnya. Minyak ini dimaksudkan untuk menumis bumbu halus.
  • Setelah minyak tersebut panas, silahkan Anda masukkan bumbu halus. Gunakan api yang kecil hingga sedang saat menumis bumbu ini, supaya bumbu tidak gosong. Tumis terus hingga bumbu beraroma dan menunjukkan tanda-tanda telah matang. 
  • Setelah bumbu tersebut Anda rasa matang, silahkan Anda angkat lalu diamkan sejenak. Setelah bumbu agak dingin, Anda bisa memasukkan oncom ke dalamnya. Tumbuk langsung oncom ini dengan menggunakan bantuan ulegan, tetapi usahakan agar tidak sampai halus.
  • Jika sudah, Anda bisa memindahkan oncom yang telah bercampur dengan bumbu ini ke dalam sebuah wadah yang bersih. Kemudian masukkan juga nasi yang telah Anda siapkan tadi, aduk-aduk sampai semua bahan tersebut tercampur merata, jangan lupa tambahkan bawang goreng 
  • Sampai pada tahap ini, Anda bisa melakukan koreksi rasa. Jika rasanya masih kurang sesuai dengan selera Anda, Anda bisa menambahkan bumbu ke dalamnya sesuai dengan apa yang Anda rasa kurang.
  • Jika sudah, Anda bisa menyajikan nasi tersebut bersama dengan bahan pelengkapnya
Itulah resep rahasia nasi tutug oncom. Nasi tutug oncom enak dimakan dengan ayam. Baca juga : Resep Rahasia Ayam Betutu.


0 Response to "Resep Rahasia Nasi Tutug Oncom"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel