Resep Rahasia Mie Aceh Kuah Asli


Resep Rahasia Mie Aceh Kuah Asli

Mie Aceh adalah salah masakan yang mulai dicari oleh masyarakat Indonesia. Dengan bumbu khususnya, mie Aceh membuat yang merasakan masakan satu ini ingin mencobanya kembali. Sesuai dengan namanya "mie Aceh", masakan satu ini sudah tentu berasal dari provinsi Aceh. Salah satu provinsi di ujung utara kepulauan Sumatera.

Ada beberapa pilihan untuk memasak mie Aceh. Baik goreng, tumis (sedikit kuah), ataupun berkuah. Pada artikel ini, admin akan membahas resep rahasia untuk membuat mie Aceh yang sedap dengan bumbu sesuai dengan resep asli dari provinsi Aceh sendiri beserta cara detail pembuatannya.

Mie Aceh termasuk dalam masakan tradisional dengan rempah-rempah khusus yang bayak terdapat di Indonesia. Mie Aceh terkenal dengan rasa khusus. Susah untuk mendeskripsikan rasanya lewat tulisan, untuk memanjakan lidah anda dengan masakan tradisional yang satu ini, anda bisa mencobanya sendiri dengan resep yang admin bagikan dibawah. Bumbunya sangat mudah didapatkan, proses pembuatannya pun tidak susah untuk dipraktekkan sendiri dirumah untuk keluarga anda.

Cara membuat mie Aceh kuah super lezat


Bahan mie Aceh:

  • 200 gram daging kambing atau daging sapi
Mie Aceh juga sering dibuat dengan daging ayam, udang, kepiting, cumi-cumi, telur, dan masih banyak lainnya. Namun untuk pembuatan pertama kali cobalah dulu dengan daging kambing / daging sapi.
  • 300 gram mie basah / kuning.
  • 4 siung bawang putih, diiris tipis
  • 3 butir bawang merah, diiris tipis / sesuai selera
  • 1 buah tomat, dipotong-potong kecil
  • 750 ml air
  • 300 ml kaldu sapi
  • 50 gram toge
  • 50 gram kol, diiris tipis-tipis
  • 11/2 sendok makan Kecap Manis Bango
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir (jika anda kurang suka manis, bisa juga untuk tidak menambahkan gula pasir
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 1 batang daun bawang, dipotong cacah sepanjang 1 cm
  • 1 lembar daun salam

Bumbu mie Aceh kuah halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 butir kapulaga
  • 4 buah cabe merah biasa, buang bijinya
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 1/2 sendok teh lada bubuk putih

Bahan pelengkap untuk mie Aceh:

  • 3 buah mentimun, dibuang bijinya, potong kecil-kecil (bisa juga kreasikan sesuai selera anda.
  • Irisan bawang
  • 1 sendok teh cuka
  • 1 sendok teh gula pasir (boleh juga tidak ada, sesuaikan dengan selera anda)
  • 1/2 sendok teh garam
  • Setengah jeruk nipis kecil
  • Bawang goreng secukupnya
  • 100 gram emping goreng
  • Cabe rawit 

Cara membuat mie Aceh:

  • Rebus daging kambing / sapi dan daun salam dalam air. Jangan terlalu matang (karena nanti akan direbus kembali barengan dengan bumbu halus). Buang airnya. Potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
  • Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu yang telah dihaluskan sampai beraroma harum. Tambahkan daging tadi.
  • Tambahkan tomat, toge, dan kol. Aduk hingga layu
  • Masukkan kecap manis, garam, gula pasir (jika perlu), kaldu sapi, dan cuka. Masak sampai meresap.
  • Masukkan mie kuning/basah. Masak sampai matang. Ketika hampir diangkat, taburkan daun bawang. Aduk sampai rata.
  • Sajikan mie Aceh dilengkapi dengan bahan pelengkap tadi yang sudah disiapkan dalam mangkuk lain.
Itulah resep serta cara memasak mie Aceh. Jika dalam rasanya kurang asin, atau asem, atau manis, atau pedas, atau dapat mencobanya sesuai dengan takaran sendiri. Selamat mencoba, semoga percobaan pertama anda rasanya sesuai dengan selera yang diinginkan.

0 Response to "Resep Rahasia Mie Aceh Kuah Asli"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel